"Traiter l’Obésité et le surpoids" est un livre paru chez Odile Jacob en septembre 2010.

C’est un ouvrage collectif dirigé par les professionnels du GROS reconnus dans le traitement de l’Obésité. Dans cet ouvrage de référence qui traite tous les aspects de la question interviennent des sociologues comme C. Fischler ou JP Poulain ou des nutritionnistes comme JM Lecerf ou M Fantino. Nous « offrir » un chapitre pour parler des « racines biologiques de l’obésité » et de l’importance du rapport Oméga 6 / Oméga 3 illustre bien la reconnaissance dont jouit aujourd’hui l’association Bleu-Blanc-Cœur et son message sur l’importance de la chaîne alimentaire.

C’est un très beau livre riche des complémentarités des auteurs, et riche de la pluralité des compétences.

Il fera date, nous n’en doutons pas dans le traitement de l’obésité et du surpoids et il fera date aussi pour la place incontournable de notre démarche dans le traitement des maladies environnementales