Symposium One Health 2021 : Santé de la Terre, des animaux et des hommes

10/05/2021
Valorex est heureux de vous convier au symposium One Health, organisé par Bleu-Blanc-Coeur. 2 nouvelles sessions, au format digital, sont prévues les 8 juin et 28 septembre prochains.
One Health est un moment unique de restitution et de partage des avancées scientifiques de Bleu-Blanc-Coeur et de ses partenaires sur les sujets de l’alimentation, de la santé et de l’environnement. Valorex est fier de continuer à accompagner Bleu-Blanc-Coeur sur ces thématiques de recherche, pour faire avancer notre projet commun.

Au programme de ces 2 journées :

Le 8 juin 2021 (14h-16h30)

Thème : « La nutrition préventive au cœur de la santé publique et moteur d’une économie vertueuse »

Alimentation et Covid : quand la nutrition ne doit plus rester dans l’angle mort de la gestion de la crise épidémique

  • 14h00 : Accueil et introduction –  Agnès PANNIER-RUNACHER
  • 14h20 : COVID, Nutrition, Inflammation et Immunité : Quel est le rôle des Acides Gras Poly-Insaturés et de leurs médiateurs cellulaires ? – Professeur Philip CALDER
  • 14h40 : Un statut élevé en Oméga 3 dans le sang de patients touchés par la Covid réduit drastiquement la mortalité (présentation de résultats d’études) – Docteur HARRIS
  • 15h : Synthèse « Nutrition ou Pharmacologie » Où en est-on en France? Quelles recommandations pour la population française au regard de ces résultats scientifiques ? Comment mettre en pratique ces recommandations ? – Philippe LEGRAND et Ronan THIBAULT
  • 15h15 : Séquence de questions – réponses

Renouer avec une alimentation barrière : quels fondements et quels modes d’emplois ?

  • 15h25 : Y a-t-il une place pour l’alimentation barrière dans le cadre d’une épidémie de type COVID-19 ? – Docteur JM LECERF
  • 15h45 : Comment Omega 3, Vitamine D, Zinc et les autres nutriments de l’immunité et de l’inflammation arrivent dans nos assiettes ? – Pierre WEILL
  • 16h05 : Comment gastronomie et tradition peuvent redonner du sens à nos assiettes et de la santé pour tous ? – Guillaume GOMEZ
  • 16h20 : Séquence de questions – réponses

 

Le 28 septembre 2021 (9h45 – 12h30)

Thème : « One Health : un enjeu social, économique et de santé publique pour nos territoires »

  • 9h45 : Accueil et introduction – « One Health : la santé est au cœur des dispositifs agricoles comme moteur de création de valeurs »

Quels effets climat, santé animale, économique sont associés à une démarche « One Health » visant des apports équilibrés en Vitamine D3, Omega 3, Polyphénols, fibres… dans l’assiette du mangeur ?

  • 10h05 : Impacts environnementaux et services à la société de différents modes de production et d’élevage (AB, conventionnel, BBC…) – Michel DURU
  • 10h25 : Émissions de gaz à effet de serre par les animaux : Impacts environnementaux et nutritionnels des choix d’élevage – Jean-Louis PEYRAUD
  • 10h45 : Avis d’expert
  • 11h : Séquence de questions – réponses

 

Alimentation et climat : quand l’agriculture apporte des réponses étayées, significatives et rapides aux problématiques climat

  • 11h15 : Comment évaluer les coûts et bénéfices sociétaux d’une alimentation à haute densité nutritionnelle sur la santé publique et sur la répartition des valeurs ? Faut-il pour des raisons économiques ouvrir le sujet de l’alimentation préventive versus la santé curative (vaccins, médicaments) ? – Louis-Georges SOLER
  • 11h35 : Peut-on mesurer des bénéfices santé chez l’animal d’élevage consommateur et producteur de ces nutriments d’intérêts santé ? – Guillaume CHESNEAU et Jocelyn MARGUERIE
  • 11h55 : La mesure des impacts environnementaux et les outils et méthodes mis en place par Bleu-Blanc-Cœur pour le paiement des services environnementaux – Nathalie KERHOAS et/ou Pierre WEILL
  • 12h10 : Pitch de 3 minutes de 3 partenaires donateurs et soutiens des PSE Bleu-Blanc-Coeur
  • 12h20 : Séquence de questions – réponses 

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